河北邢臺三中— —初春進補別上火 養肝明目正當時

初春時節，萬物復蘇、生機蓬勃，是人體新陳代謝最活躍的時候。中醫專家提醒，初春是養肝的重要時節，此時適當地養肝護肝，對日常飲食起居及精神攝養進行相應調整，可以增強免疫力，真正做到“未病先防，有病防變”。

中醫認為春屬木，而“五臟”之中，肝亦屬木，所以春氣與肝氣相通，此時養肝至關重要。如何養肝又不會導致上火呢？

首先要做到心胸開闊、樂觀向上，保持恬靜的好心態。最適宜養肝的體育運動是太極拳、八段錦、瑜伽，這些運動可以鍛煉呼吸，舒展筋骨，條達肝氣。

其次要管住自己的嘴，不吃辛辣、油炸、刺激性食物，宜食用辛甘發散的食物，如蔥、姜、蒜、大棗、山藥、紅薯、蜂蜜等。并多吃些新鮮蔬菜和水果，如春筍、菠菜、黃豆芽、綠豆芽、香菜、柑橘、蘋果、香蕉等富含維生素及礦物質的食物。且多攝入一些含優質蛋白質的食物，如魚、蝦等，以提供日漸活躍的人體需要，增強抵抗力。還可有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝理氣的草藥和食品。草藥如枸杞、丹參等，藥膳類可選用枸杞大棗粥、山藥粥、薺菜粥、豬肝綠豆粥等。常飲這些粥可補肝養血、清熱明目、美容潤膚，既補肝又不怕肝火過旺。

再者，中醫認為肝開竅于目，若肝血不足，則易使兩目干澀，視物昏花。養肝明目首先要推薦菊花，一杯優質的杭白菊，加上一兩滴蜂蜜，就是一杯不錯的養肝明目飲品。菊花泡水不但可以用來飲用，還可以用來清洗眼睛，會讓眼睛更加明亮。沖泡了菊花茶后，可以先用它來熏眼睛，喝過之后的菊花也不要馬上扔掉，再沖泡一次，留著第二天早晨漱口，這樣可以充分利用菊花養肝清熱明目的作用。由于動物肝臟、胡蘿卜含有豐富的維生素A，可以改善角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化，用來炒菜、煮粥都是不錯的選擇。維生素B1、B2缺乏時會出現眼睛干澀、畏光、疲勞，甚至出現視神經炎，可以選擇含維生素B1較豐富的食物，包括米糠、粗糧、豆類及花生等。維生素B2的來源主要是肝、蛋、乳和蔬菜等。維生素C攝入不足也會導致晶狀體混濁性白內障、角膜炎、虹膜易出血，所以春季多吃富含維生素C的柚、番茄、棗、獼猴桃及綠色蔬菜等，也可養肝明目。